挖冬笋方法技巧

挖冬笋方法技巧

老家后山有一片竹林,每年过年前,都会回老家挖冬笋,约上几个朋友人手一把锄头上山去,一起寻找这些绿色纯天然的山珍,由于冬笋在地里看不到,没有经验的话,真的挖不到或者一天也挖不了几个;

由于是冬季,山林里少了很多虫子蚊子之类的东西,所以带上基本装备就可以了,合手的锄头,麻包袋,适合爬山坡的鞋子,这样就可以出发上山了;

顺着竹鞭找笋子:

冬笋一般都是长在竹子的径路上，相对比较成熟的笋子都能看到笋牙，比较嫩的笋子，一般可能会有一个快要开裂的小土包，那么你只要顺着竹子的径路去找，运气好一根径路上面都可以找到好几个笋子;

观察竹子的朝向:

我们可以判断一下哪边的树叶相对比较密集一点,一般竹子头朝哪边,哪边就有笋子;

观察竹叶青绿情况:

通过竹叶的颜色来判断底下有没有冬笋,如果叶子颜色比较深大多都会有冬笋,如果叶子枯黄则一般没有竹笋;

注意从笋子的两边去挖:

挖笋的时候,要注意将锄头平着地面去挖,不要垂直去挖(垂直去挖很容易将笋子挖坏),从两边用锄头平着慢慢剥开上面的土层，直到看清楚笋子具体怎么生长的，再用力去挖;

冬笋口感和味道都相当好的,市面上的价格也很贵,可以搭配鸡/猪肉/腊肉/酸菜/木耳等材料,就可以品尝到这些山珍的原始味道;