沸腾虾

沸腾虾

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所需配菜

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所需调味料

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虾玻壳去虾线，然后用生抽、豆瓣酱、料酒、盐、鱼露进行腌制（我这个虾比较大，腌制的时间就比较久，差不多快两个小时了）

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腌制虾所需调味料

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鱼面

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倒入适量的油，烧至冒泡，就可以开始下东西了，下食材过程中，可以熄火也可以管最小火，油热后，首先倒入调味料爆香

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因为鱼面比较耐煮，所以第二步倒入它

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我买的虾比较大一个，熟的时间要比明虾长些，所以虾排在配菜前倒入（腌制虾的汤汁一并倒入提味，开火冲开即可熄火倒配菜）

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倒入配菜，搅拌均匀，让所有菜都在油里泡着即可

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倒入香菜、葱，搅拌后即可上桌

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完美出锅咯。

1.这个很简单，只需要将油烧开冒泡，无需加水即可下食材，靠油温焖熟食材。

2.下食材过程，速度要快，最好在油冒泡结束前下完搅拌均匀，也可以油热后，不熄火，调最小火即可。

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使用的厨具：煮锅

所属分类： 热菜家常菜