Simone不洗面的凉皮怎么做如何做好吃
的有关信息介绍如下：
食材明细
小麦淀粉
100g
胡萝卜
1/2根儿
黄瓜
1/2根儿
香菜
适量
芝麻酱
2大勺
白醋
适量
大蒜
适量
辣椒油
适量
其他
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
不用洗面的凉皮的做法步骤
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：1 1小麦淀粉 加上同等体积的清水
混合均匀
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：2 2体积比为1:1的小麦淀粉和水的混合液
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：3 3蒸锅中烧开水 把调匀的淀粉汁儿均匀倒在平盘上盖盖蒸2至3分钟
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：4 4蒸制乳白色的汁儿变成透明了 且微微有点儿鼓包 就好了
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：5 5把平盘放在冷水中冷却
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：6 6小心揭下成型的凉皮儿
不用洗面的凉皮儿的做法步骤：7 7芝麻酱加生抽调稀 大蒜打成蒜泥 黄瓜 胡萝卜切丝儿 香菜切段儿
再加白醋辣椒油 最后再放些白糖 与凉皮搅拌均匀
小窍门
1 凉皮儿想要劲道 却又不至于太硬 最重要的是水和淀粉的比例经过实践得出基本的体积比例就是 粉：水=1:1
2 我用来蒸凉皮的盘子 是八寸蛋糕模儿的底儿 够大 够薄 还不粘用平盘子也是一样的
3 揭凉皮的时候 我先用小刀在周边划了一圈 然后慢慢的 就着一股劲儿就揭下来了 我做了六张 没有揭坏的
4做好的凉皮 刷上一层植物油 避免两张凉皮粘连
传统洗面凉皮做法，及料汁的调配方法
