Simone腊八面
的有关信息介绍如下：
1
准备食材：
2
准备食材：肉臊子是上次做好的。
3
面粉加入一个鸡蛋，准备好温盐水，和面时用。
4
一边加水，一边用筷子搅拌面粉，使面粉呈絮状。
5
用手把面絮揉成面团，
6
此时的面团比较粗糙，盖上面盆，醒面十五分钟以上，此间可以多揉几次。
7
经过多次的揉、醒面，面团已经很光滑了。
8
由于我的擀面杖找不见了，所以我用的是手摇压面机。
9
醒面的过程中，我们可以准备臊子。各种食材全部切成1cm的小丁。
10
各种食材
11
热锅上油，油热以后放入生姜，大葱，八角，
12
炒香后依次放入胡萝卜，土豆，香菇，芹菜，黄豆，黑木耳等各种食材，
13
加入酱油，盐，糖，少许醋，搅拌均匀，翻炒几下后，加入水，水要多一点。根据口味放入肉臊子，调好味道。大火五分钟后加入鸡精。关火待用。
14
另起煮锅，水开后放入面条，水开以后放入青菜。等再次水开以后，捞出面条青菜，拌上做好的腊八臊子即可。
15
美味的腊八面就做好了。
黄豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至黄豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。
来自 美食天下 美食家6133494 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食家常菜
