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黄鸭叫的做法

黄鸭叫的做法

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黄鸭叫的做法

黄鸭叫从鳃部撕去内脏,洗净血水,用盐、料酒腌制一刻钟,干椒切成段,蒜和姜切成末,不用切得太细。

锅内加入植物油烧至六成热,加入黄鸭叫,两面煎黄,放入干椒段、蒜末、姜末一起煸炒香,然后加水没过黄鸭叫。

大火烧开后改小火煨,直到汤呈乳白色,撒上胡椒粉和葱花即可。