槟榔怎么做出来的

槟榔怎么做出来的

槟榔是一种重要的中药材，在南方一些少数民族还有将其果实作为一种咀嚼嗜好品的习惯，那么槟榔果实是怎么做出来的呢？

槟榔是棕榈科槟榔属常绿乔木，茎直立，乔木状，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3-4月，原产马来西亚，我国主要分布云南、海南及台湾等热带地区

槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，包括各种酚类、多糖、脂肪、粗纤维、生物碱等， 还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素；药用方面，具有“杀虫，破积，降气行滞，行水化湿”的功效

槟榔经济价值也较高，我国南方群众自古就有消费槟榔的习惯，是主要的咀嚼食品，目前仅加工产值就达35亿元，而槟榔的加工方法也不复杂

首先在加工前必须用清水彻底将槟榔清洗干净，因槟榔是呈弱酸性的植物，所以应该再用清水清洗时加入适量的碱，这样不仅可以部分中和槟榔果的酸性，使槟榔呈中性，更可以彻底地清洗槟榔果的表面

其次，尽量保持槟榔果存放环境的干燥，在发子过程中使用的水一定要注意消毒，而且必须要保证发子的时间，一般发子时间为5-7天

最后，因为表香过程将最终决定产品槟榔的最后的口味，所以在香料的配合使用上必须要力求达到最佳的香气组合和使用量，选用香精时应考虑耐挥发的香精，为了防止香气的流失和外观的美观性，可适当涂点胶体

还有一种简单的新鲜槟榔制作方法，先优选尚未成熟的槟榔，并将其一边的皮沿纵向切开，不要切断；再将保鲜剂——红灰均匀涂于被切的槟榔及槟榔皮的内层，所述红灰的原料包括甘草膏及生石灰；然后切一片老花置于两瓣槟榔之间即可