芋头扣肉的做法?最正宗的做法

芋头扣肉的做法?最正宗的做法

芋头扣肉，扣肉的香，芋头的粉，二个配合在一起，味道好极了。只是制作有点复杂哦，我还节省了去放梅菜的过程，也弄得中午急得不行了。不过，这是我第一次做，以后就不会手忙脚乱了，中午宝宝要赶得睡一个半小时，以后晚上做，就会轻松不少，不管咋地，我还是完美收工了，吃货们，来来来，看看玉玉大厨的手艺哦。

先把猪肉洗干净，再放在水里煮七成熟，在水里加上八角，花椒，香叶，草果等大料。水开后煮五分钟左右就好了。

煮好后捞出来沥干水分，再抹上一层老黄牛抽，是为了上色。

把芋头洗干净打皮，再切成块。

放稍稍多点油，开始炸猪肉，把有皮子的那面先炸，炸好一面后再翻一面炸，二面炸成金黄色，再铲出来沥油，再切成块备用。

再用余油来炸芋头，也是一样的炸好一面后，再炸另一面，二面炸好了，铲在盘子里备用。

再来摆，一块猪肉放一块芋头，因为今天买的太多了，我做了二锅来蒸。放好后，放在已经烧滚水的锅中隔水蒸半个钟。

时间到了，再小心端出来，撒上葱花。

再准备一碗淀粉水，大蒜末，和葱花。把大蒜末和淀粉水再烧滚成酱料，

最后把酱料淋在芋头扣肉上，好吃的芋头扣肉做好了。真的有点用心去弄这个菜了。