什么是过冷水？

什么是过冷水？

茭白冷水栽培，就是在茭白栽培过程中采用冷水进行灌溉的一种栽培技术。广义地讲，茭白冷水栽培可以用的冷水包括低温泉水、河水、井水及水库水等。茭白冷水栽培实践中所用的冷水，通常指水库低温水，是对水库温度分层现象的应用。水库水体的透光性能差，当阳光向下照射水库表层以后，以几何级数的速率减弱，热量也逐渐向缺乏阳光的下层水体扩散。而水在4℃时密度最大，温度低的水体自然向库底下沉，这就形成了温度分层现象。如湖北省恩施州巴东县境内的清江水布垭水利枢纽工程，当水库水位为防洪限制水位时，5～6月份水库坝前水温上下温差10℃左右；7～8月高温季节，垂向水温温差增大，最大达19.6℃，水库水温分层明显；9～10月水库

过冷水是有一定的生成条件的：或因为水中缺少凝结核，或其它愿因，在○℃以下还保持着液态，这样的水叫过冷水。当过冷水的条件不足时它会马上变成冰（比如天空中的飞机穿过有过冷水的云层时，云中的过冷水遇到飞机，在有凝结核时会马上结成冰，飞机机身就是凝结核，飞机就容易发生坠机事故） 除了“过热水”以外，还有“过冷水”。道理都是差不多的。 曾经看过这样一个节目，把一瓶普通的瓶装水，直立着放进冰箱的冷冻室。大约三小时之后拿出来。这时候可以看到水还完全是液体状态。然后握住瓶子，往桌子上砸一下瓶子的底部，就会出现非常奇妙的现象。水慢慢地从下往上开始结冰了。最后整瓶水都冻住了，打开瓶盖，怎么倒也倒不出来了。 瓶子里

温度小于0度而又不是固态的水

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