香辣虾家常做法，正宗香辣虾怎么做

香辣虾家常做法，正宗香辣虾怎么做

香辣虾的做法

1.

海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线

2.

之后倒入料酒腌制半小时

3.

准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）

4.

热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香

5.

倒入虾反复煸炒至虾全部变色

6.

把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味

7.

加入料酒

8.

加入干辣椒

9.

倒入适量开水

10.

加入适量白糖保持大火

11.

加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌

虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用

葱切断儿，蒜扒皮整个备用

锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出

把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀

倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀

倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒

加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可

香辣虾做法

香辣虾制作教程

虾

土豆

香芹

红椒

干辣椒

姜片

香葱

大蒜

熟芝麻

花椒

生抽

香油

料酒

糖

鸡精 少量

盐 适量

食用油

辣椒油

香辣虾的做法

土豆去皮切条，用清水冲洗，红椒去籽切条，香芹切段，干辣椒剪段

虾去虾线，用少量盐片刻

锅中放入能没过虾的油，烧至7成热（微微有烟），放入虾，炸至金黄捞出，沥干油

把土豆条放入炸至金黄泡起，捞出沥干油

锅中留底油，烧至7成热，入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香

放入香芹段和红椒段炒匀

放入炸好的虾和土豆条，炒匀

放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀

放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起锅