Simone虾子酱油怎么用？
的有关信息介绍如下：
凉拌或者蘸饺子
虾子酱油是江苏省汉族传统名特产，是由本色酱油、新鲜虾子为主料，配白糖、高梁酒等制作完成。
原料配方
本色酱油100千克 新鲜虾子10千克 白糖4千克 高梁酒4千克 生姜1千克
制作方法
先将本色酱油加热煮沸，除去泡沫，然后将清洗过的新鲜虾子、白糖、高梁酒及生姜等同时放入锅内，继续加热，到虾子向上浮时，立即停止加热，出锅冷却后装瓶，即得虾子酱油。
你好，下面和大家分享一下我是怎么炒虾酱的吧！主料：虾酱20克、卤水豆腐200克、鸡蛋3个、干辣椒段适量、大葱1棵。 步骤：1、将豆腐切成小块，起锅烧油，待油温升高后倒入豆腐，把豆腐煎至金黄后盛出备用，锅中再加入适量的油，放入切好的大葱煸炒，待炒出香味后倒入虾酱炒至1分钟加入煎好的豆腐，再把准备好的3个鸡蛋倒入锅中，搅均匀5分钟后即可出锅，这样炒出来的虾酱豆腐不咸还好吃。你也赶快试一试吧！
虾子酱油
原料配方 本色酱油100千克 新鲜虾子10千克 白糖4千克 高梁酒4千克 生姜1千克
制作方法 先将本色酱油加热煮沸，除去泡沫，然后将清洗过的新鲜虾子、白糖、高梁酒及生姜等同时放入锅内，继续加热，到虾子向上浮时，立即停止加热，出锅冷却后装瓶，即得虾子酱油。
虾酱可以炒着吃，就像豆瓣酱一样，起到调味的作用。
比如在炒饭或炒面的时候放入虾酱，就会吃出海鲜的味道，还起到调色的作用，并且拥有一定的营养，当不能吃太多，要坚信物极必反的道理。
虾酱还可以放入饺子馅里面，就像吃海鲜饺子一样，味道出奇的好。不知道用大葱蘸虾酱就着馒头吃的感觉怎么样，不过可以试一下类似于东北的吃法。
不知道用虾酱做花卷的味道如何，应该会不错吧，做咸粥的时候也可以放入一点，做成海鲜粥也不错。
在取虾酱的时候一定要用干净的且干燥的筷子或勺子取，要不然会容易坏掉的。
