Simone青椒土豆丝
的有关信息介绍如下：
1
土豆去皮切丝。
2
用凉水反复淘洗尽表面淀粉。
3
青辣椒切丝。
4
锅中加油烧热，加入花椒和干辣椒爆香。
5
加入青辣椒丝略炒。
6
加入滤干水分的土豆丝。
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炒熟加盐调味。
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盛入盘中即可。
1.土豆最好选今年的新土豆，炒出来口感好。
2.淀粉一定要用冷水反复淘尽，这是保证做出来的土豆丝脆的关键。
3.土豆的熟度可以根据自己的喜好自行调整，如果喜欢脆的土豆丝，炒的时间不宜过长，炒好后装入盘中一定要摊开，时期不易变软。
来自 美食天下 barbaragaoyun 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜冬季食谱
