芡实是什么

芡实是什么

病情分析：

古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”,“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物.

芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁,主产于江苏,山东,湖南,湖北,安徽等省区,其他地区亦有产.

秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种子,洗净,再除去硬壳（外种皮）,晒干,生用或麸炒用.

指导意见：

营养分析

1. 芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分；

2. 芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度；

实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌,胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会.

相关人群

一般人群均可食用

1. 适宜白带多,肾亏腰脊背酸的妇女,体虚尿多的儿童,小便频数的老人,遗精早泻者,慢性腹泻者,慢性肠炎者；

2. 芡实有较强的收涩作用,便秘,尿赤者及妇女产后皆不宜食.

制作指导

1. 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用；

2. 芡实与鱼头同食,还有健脑效能,可以治疗神经衰弱.

食疗作用

性平,味甘涩,无毒,人脾,肾经；

具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效；

主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症.

应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克,加白糖适量调匀,加水煮成糊状服,每天3次,连服10天.