维生素c有什么食物

维生素c有什么食物

维生素C含量高的食物主要是一些新鲜的水果蔬菜，比如猕猴桃、草莓、苦瓜以及甜椒等。

1、猕猴桃：猕猴桃经常被称作水果之王，除了含有丰富的维生素C外还含有多种矿物质。

2、草莓：草莓除了富含维生素C外，还含有多种营养物质，是一种营养价值非常高的水果。

3、苦瓜：苦瓜中含有大量的维生素C，不过烹饪后容易破坏维生素C的活性，所以最好凉拌食用，更有利于人体对维生素C的吸收。

4、甜椒：甜椒除了富含维生素C外，还含有叶酸和钾以及辣椒素，还一定的抗癌作用，

维生素C是一种常见的水溶性维生素，是人体必需的营养元素，可以参与体内胶原蛋白的形成，起到抗衰老的功效，另外维生素C还能提高人体对铁的吸收，对于缺铁性贫血也能起到预防效果。

维生素C还有一定的毒性，如果长期过量服用维生素C，可能会引发肠胃疾病、草酸以及尿酸结石等，另外维生素C还有增加血液黏稠度的作用，过量补充维生素C，可能会导致血管堵塞，甚至引发心血管疾病。