银鱼炒蛋

银鱼炒蛋

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准备好食材。

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银鱼用清水浸泡干净。

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鸡蛋打散。

4

把银鱼放入蛋液中，加适量料酒和盐搅拌均匀。

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再放入适量的葱花拌匀。

6

锅中放油。

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把搅匀的蛋液倒入锅中。

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等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

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鸡蛋呈金黄色即可出锅。

炒的时候一定要掌握好火候，大火快炒，快速出锅，这样才能有嫩滑鲜香的口感。

来自 美食天下 乐食记 的作品

使用的厨具：炒锅

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