蛋白肉怎么做好吃

蛋白肉怎么做好吃

蛋白肉叫肉而非肉，是一种豆制品，口感比较香，含蛋白质成分比较高的食品，属于干货类。这次我分享的是蛋白肉烧五花肉，希望网友喜欢。

首先，要提前将200克左右的蛋白肉放进温水里泡软，挤干水分，然后切约3-4CM的长度，备用。

其次，新鲜的五花肉用温水洗净，切约0.5CM的片放入碟子里备用。

第三，准备辅料（八角、姜片、香葱、青椒、蒜瓣等）

炒菜锅一个，洗净擦干，倒入约三勺的食用油，改小火，倒进八角，姜片，蒜瓣翻炒四五下，然后把切好的五花肉下锅一起炒大概两分钟，看颜色微黄，倒入一小勺料酒，翻炒两下再倒入生抽1勺，再老抽一勺，加小半碗温水下锅盖上锅盖焖个三分钟。

三分钟后，揭锅盖，把蛋白肉下锅一起翻炒七八下，再把青椒片下锅翻炒两下，这是可以加一勺盐，接着放葱花翻炒两下，如果太干可以倒点水炒两下可以出锅了。