Simone绍兴臭豆腐做法
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今天想跟大家分享一下绍兴臭豆腐做法。
苋菜去叶去根，切段，倒入清水中。
把砂锅盖上盖子，放在阳光下暴晒一天一夜，气温高24小时就可以，第二天揭开盖子清水里冒起了白色的泡泡，这就可以把苋菜梗捞起鬼激始来了。
再把砂锅搬回屋里，准备一块老豆腐。
碾碎倒入苋菜水中。
盖上砂诸舍锅盖放置2~3天。
再次打开盖子的时候汤水由红色已经变成淡绿色，水看起来很清，但是味道闻起来很臭，这样就完成了。最后一步就是把买来的压板豆腐（不要嫩豆腐）。
最后一步就是把买来的压板豆腐（不要嫩豆腐）。
放入臭豆腐水中，浸泡一天一夜。
第二天捞起来用清水冲洗干净，切成小块，下油锅一炸。
再沾上自制的沾料，就物各是好吃的臭豆腐味道了。
