土豆泥的做法最正宗的做法？

土豆泥的做法最正宗的做法？

土豆泥的做法最正宗的做法:

主料

土豆2个

盐2克

黄油20克

淡奶油80ml

辅料

胡椒粉0.5匙

奶香土豆泥的做法步骤

1.土豆去皮切块放锅中煮至软

2.将煮熟的土豆用勺子压过筛（过筛的土豆泥会更细腻）

3.过筛后的土豆泥放碗中备用

4.黄油和淡奶油烧至沸腾即可关火，倒入土豆泥碗中，加入盐和胡椒粉拌匀

5.用裱花袋装好土豆泥，挤在小碗中即可享受

6.热食冷藏食用都挺不错。

土豆泥最正宗的做法：

1.土豆去皮，清洗后切片装盘，放入锅中蒸熟，

2.切蒜末葱花，

3.猪肉剁成肉末，

4.土豆蒸熟后趁热捣成土豆泥，加适量白胡椒拌匀，做成火山的形状，

5.起锅加少量油，油热后下蒜末葱花炒香，加少量豆瓣酱炒出红油，下肉末炒散，炒变色后加少量酱油，加水没过肉末，加入适量盐，大火煮开，加少量水淀粉勾芡，把肉汤均匀淋在土豆泥上，撒上芝麻和葱花。

材料 土豆500g，肉100g，豆瓣酱一勺，葱姜蒜少许，盐，白胡椒，水淀粉适量。

【制作食材】土豆丝，盐，牛奶，生抽，淀粉，胡椒粉。

【方法及步骤】

1.接着要把准备好的土豆片，放入蒸锅当中，用大火对土豆片进行蒸制20分钟，让土豆被完全蒸熟。等土豆被蒸制到，用筷子能轻松将其戳透时，就可以把蒸好的土豆，从蒸锅当中取出晾凉待用。

2、晾凉以后的土豆，我们要往土豆中加入小半勺的食盐，以及适量的牛奶。然后用勺子对土豆进行碾压，把土豆碾压成土豆泥。往土豆中加入牛奶的时候，需要根据土豆的黏稠度，去进行添加，粘度越高的土豆，可以往里面多加入一些牛奶。

碾压大概15分钟，直到土豆被碾压成，细腻无大颗粒状时的状态就可以了。如果你时间比较丰富的话，可以多碾压上一小会，让土豆被完全充分碾碎。接着要准备一个小碗，小碗中铺上一层保鲜膜，再把准备好的土豆泥倒进碗中。

3、土豆泥装入小碗中以后，要用铲子按压紧实，并把表面抹平。然后准备一个盘子，把土豆泥倒扣出来，这样一个土豆泥胚就做好了。接着准备一个小碗，小碗中加入一勺黑胡椒粉，两勺生抽，两勺清水，一勺淀粉搅拌均匀，做成料汁。

最后起锅，将锅加热以后，把准备好的料汁倒进锅中边，开小火把它煮开，把料汁煮至黏稠。熬好的料汁，将其淋到土豆里泥的表面，色、香、味俱全的土豆泥就做好了，自己动手做的土豆泥，和外面吃的土豆泥，味道绝对不一样，会更好吃哦。