蛤蜊营养价值有哪些

蛤蜊营养价值有哪些

蛤蜊是一种栖息在潮间带的中下区域内的生物，在我国沿海也有很广泛的分布。

蛤蜊营养的价值主要体现在其具有较高的生物活性成分和微量元素，可以为人体提供丰富的营养物质。

蛤蜊含有聚醚、脂类、氨基酸、蛋白质、无机化合物以及其他类等多种生物活性成分，具有抗凝血、抗肿瘤、保护心脑血管、解有机磷中毒、抗菌和抗病毒等多种生物活性。

蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高钙、高铁且少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、钙、铁、锌等多种人体必需的微量元素而且富含氨基酸种类，可以为人体自身提供多种营养物质，能够很好地被人体吸收消化。

需要注意的是由于蛤蜊的嘌呤含量为150~1000毫克/100克，痛风患者无论是处于急性期还是缓解期都应该少吃或者不吃。另外，日常生活中在吃蛤蜊时最好不要喝啤酒，以免诱发痛风。

由于蛤蜊性寒，一些脾胃虚寒的患者在吃过之后容易出现拉肚子等症状，所以也不建议脾胃虚寒的患者食用。